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萍鄉(xiāng)市的小吃培訓(xùn)和燒烤培訓(xùn)所需食材有很多，以下是一些常見(jiàn)的食材：

一、小吃培訓(xùn)常用食材

1. 米粉類

萍鄉(xiāng)炒粉食材：

主料：米粉（干米粉）、瘦肉、豬肝、豆芽、韭菜、蔥段、蒜末、干辣椒段、生抽、老抽、蠔油、食用油、鹽、雞精、胡椒粉等。

制作過(guò)程：先將米粉用溫水泡軟，鍋中燒水，水開(kāi)后放入米粉煮至斷生撈出瀝干。瘦肉、豬肝切絲，用生抽、老抽、料酒、水淀粉腌制片刻。鍋中熱油，放入蒜末、干辣椒段爆香，加入肉絲、豬肝翻炒至變色，放入豆芽、韭菜繼續(xù)翻炒，加入生抽、老抽、蠔油等調(diào)味，再放入米粉炒勻，撒上蔥段、胡椒粉、鹽、雞精即可。

2. 米面類

萍鄉(xiāng)米面小吃食材：

主料：米面、肉末、榨菜絲、豆芽、蔥花、姜末、蒜末、辣椒油、生抽、香醋、香油、鹽、白糖等。

制作過(guò)程：把米面煮熟撈出過(guò)涼水，瀝干備用。鍋中熱油，放入姜末、蒜末爆香，加入肉末煸炒至變色，放入榨菜絲、豆芽翻炒，加入生抽、香醋、辣椒油、香油、鹽、白糖調(diào)味，最后放入瀝干的米面拌勻，撒上蔥花即可。

3. 煎炸類

萍鄉(xiāng)蓮花血鴨食材：

主料：鴨子、鴨血、老姜、大蒜、干辣椒、生抽、老抽、料酒、香醋、鹽、雞精、胡椒粉、茶油等。

制作過(guò)程：鴨子切塊焯水，老姜、大蒜切末，干辣椒切段。鍋中熱油，放入鴨肉煸炒至微黃，加入老姜、大蒜、干辣椒炒香，倒入生抽、老抽、料酒、香醋翻炒上色，加水燜煮至鴨肉軟爛，放入鴨血繼續(xù)煮一會(huì)兒，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后收汁即可。

4. 涼拌類

萍鄉(xiāng)涼拌菜食材：

主料：黃瓜、腐竹、豆皮、豆芽、蒜末、辣椒粉、白芝麻、陳醋、生抽、蠔油、鹽、白糖、香油等。

制作過(guò)程：黃瓜切絲，腐竹、豆皮泡發(fā)切段，豆芽焯水。將所有食材放入

良好形象是第一。初期，對(duì)店面的裝修一定要符合燒烤店的特色，并且必須做到對(duì)店面及時(shí)維護(hù)，時(shí)時(shí)更新、修整，而不能不管不問(wèn)，任其老化。只有這樣，你的店鋪才能具備長(zhǎng)期的形象魅力和吸引力。
產(chǎn)品特色要保證。時(shí)刻將自己的產(chǎn)品是否有特色放在經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目選擇的第一位，特色餐飲是當(dāng)今餐飲行業(yè)制勝的法寶，燒烤更是如此，要不斷學(xué)習(xí)和改進(jìn)自己的燒烤方法，用最正宗的口味吸引消費(fèi)者。另外，有些店剛開(kāi)業(yè)就想盲目求大，從而忽略了細(xì)節(jié)上的把握。實(shí)踐證明，只有從特色出發(fā)，把握好細(xì)節(jié)，才能將自己的店做好做大。