高加索犬是以源自地名而命名，其祖先傳于西藏獒犬，世居于蘇俄境內(nèi)、分割歐亞大陸的高加索山脈，在海拔四千公尺以上的寒冷山上、和劣質(zhì)的生活環(huán)境中，造就出他無(wú)所畏懼及獨(dú)立堅(jiān)毅的性格，當(dāng)時(shí)被用來(lái)保衛(wèi)牲畜、警衛(wèi)守衛(wèi)家園之用。高加索犬是一種大型犬之一，由于個(gè)性?xún)疵偷藐P(guān)系，很少有人敢養(yǎng)。

高加索犬的特征：頸部短而有力，與背線成30至40度角;胸部寬闊深厚，呈拱型。觸及肘部;腹部稍為收緊;背部平直且寬闊，肌肉發(fā)達(dá);臀部寬闊，肌肉發(fā)達(dá)，差不多成水平;鬐甲十分闊，肌肉發(fā)達(dá)，與背部分隔清晰。頭蓋骨寬闊，骨骼發(fā)育良好。 額頭寬闊平坦，且被一條微細(xì)皺紋平分。面罩比額頭較短，且逐漸尖細(xì)。眼睛深色，呈橢圓形，大小適中。通常耳朵剪短。

高加索犬最初的犬種用途就是守衛(wèi)，他們負(fù)責(zé)守衛(wèi)羊群、牛群，以免羊群受到外來(lái)野生動(dòng)物的威脅。飼養(yǎng)這種犬種，必須加以相當(dāng)好的社會(huì)化，以及充分的訓(xùn)練，否則將會(huì)相當(dāng)難以管理，甚至出現(xiàn)兇猛殘暴的一面。個(gè)性充滿(mǎn)自信的高加索犬，而且意志堅(jiān)強(qiáng)，警覺(jué)性高而穩(wěn)定，不會(huì)好勇斗很，是非常好的守衛(wèi)犬，而且他有很好的直覺(jué)，可以靈敏的分辨出哪些是危險(xiǎn)，哪些是無(wú)害的、完全沒(méi)有這方面的困擾。

高加索犬是性情沉著穩(wěn)定，警覺(jué)性高而冷靜的犬種，于有狀況時(shí)會(huì)盡其所能防衛(wèi)，雖不會(huì)好勇斗狠，但對(duì)陌生人仍存在著不信任態(tài)度，而且會(huì)表現(xiàn)出防衛(wèi)的態(tài)勢(shì)。因?yàn)槭谴笮凸?，由于犬地域觀念及其認(rèn)主的特性，居家或帶出外散步，需給予看管教養(yǎng)。養(yǎng)這種犬種該注意就是千萬(wàn)不要讓小朋友單獨(dú)與高加索山犬獨(dú)處，當(dāng)他們被某種聲音或畫(huà)面刺激到的時(shí)候，仍有可能突然攻擊親近的家人。所以一般人如果沒(méi)有充分的育犬知識(shí)或訓(xùn)練概念，并不適合飼養(yǎng)這種犬種。