高加索犬是世界上體型最大狗，它通常以兇悍而著稱，被蘇聯(lián)當做國寶禁止出境，又在柏林墻邊巡邏留下足跡，它甚至被人稱之為“犬中之王”。

高加索犬一般壽命在9-11年，體高一般在64-72厘米，體重45-70公斤左右。高加索犬的祖先們，世居于蘇俄境內(nèi)、分割歐亞大陸的高加索山脈，在海拔四千公尺以上的寒冷山上、和劣質(zhì)的生活環(huán)境中，造就出它無所畏懼及獨立堅毅的性格。它們個個都是繞勇善戰(zhàn)的牧場守衛(wèi)，看管羊群是它們的職責，這個工作一做就是六百年。

作為牧羊犬的高加索必須穩(wěn)重可靠，強壯，不能對人和家畜有敵意但是知道輕咬落單的羊的后腿催促它趕上牧群。

這些犬只必須保護牧群不受狼的侵害。盡管有時候牧人給這些犬一些剩飯，他并不經(jīng)常喂它們。所以這些狗必須在它們的牧區(qū)內(nèi)獵取像老鼠和兔子之類的小動物。